Dieta cu proteine

Alimente proteice

Problema excesului de greutate este o problemă arzătoare pentru mulți, dar poate fi rezolvată doar combinând exercițiile fizice și dieta. Dacă ați luat în serios decizia de a vă îngriji corpul, de a pierde în greutate și, de asemenea, de a obține o ușurare ușoară a mușchilor, atunci trebuie să încercați o dietă proteică. Este unul dintre cele mai eficiente și nu trebuie să mori de foame. Din contră! Mâncarea va fi foarte satisfăcătoare.

Să ne amintim că proteinele sunt elementul principal al corpului nostru. În plus, îndeplinesc multe alte sarcini pentru a susține viața. Prin urmare, prezența lor în dieta zilnică a unei persoane este obligatorie. Proteinele sunt formate din aminoacizi și sunt de origine vegetală și animală. Cele mai valoroase sunt proteinele animale, care conțin toți aminoacizii de care oamenii au nevoie. Polipeptidele vegetale nu sunt la fel de bogate în aminoacizi, deci valoarea lor nutritivă este mai mică. Cu o lipsă de proteine, masa musculară scade și este înlocuită treptat de grăsimi, imunitate și rezistență la stres. Oboseala se instalează mai repede și starea pielii, a părului și a unghiilor se deteriorează vizibil. De obicei, o persoană are nevoie de 1 g de proteină pură pe zi pentru fiecare kilogram de greutate.

Esența dietei cu proteine

Dieta cu proteine se bazează pe următoarele principii:

  • glucidele simple sunt complet excluse;
  • Proteinele
  • reprezintă 60% din dieta zilnică;
  • Grăsimile (doar legumele) sunt disponibile într-o cantitate minimă;
  • Alimentele proteice pentru o digestie mai bună sunt completate cu o cantitate mică de legume și fructe.

Glucidele sunt principalele surse de energie. Când sunt complet eliminați din dietă, apare un deficit energetic, iar apoi corpul începe să ardă glicogen și apoi grăsimi.

  • Alimentele pentru o dietă proteică trebuie consumate în porții mici la fiecare 2, 5-3 ore, de 5-6 ori pe zi, în timp ce sunteți în formă în fiecare zi.
  • O atenție deosebită trebuie acordată calității produselor. Cârnații, carnea afumată și alimentele de convenție din supermarket ar trebui cu siguranță excluse, deoarece nu folosesc întotdeauna carne și grăsimi de calitate superioară. În plus, conține tot felul de aditivi pe bază de plante și chimici - conservanți, coloranți, arome etc.
  • Carnea slabă, păsările de curte și peștele ar trebui preferate, deoarece abundența lipidelor interferează cu absorbția completă a proteinelor. În acest sens, este mai bine să refuzați utilizarea somonului, somnului, gâscelor și rațelor, uleiului din ficat de cod, porcului și pieptului.

Contraindicații și dezavantaje ale unei diete proteice

O dietă cu proteine duce la rezultate excelente într-un timp scurt. Cu toate acestea, nu poate fi recomandat tuturor, deoarece nu este echilibrat. Datorită conținutului redus de legume și fructe, organismul nu obține suficiente vitamine, microelemente și alți nutrienți de care are nevoie o persoană. În plus, o cantitate mare de proteine din alimente poate duce la acidificarea sângelui, dovadă fiind pH-ul, care scade sub 7. 35-7. 45. Când se întâmplă acest lucru, corpul are nevoie de mai mult calciu, care este îndepărtat din oase. Acest lucru amenință dezvoltarea osteoporozei. Prin urmare, o dietă proteică poate fi utilizată maximum o săptămână și apoi faceți o pauză lungă. În cea mai mare parte, nutriționiștii spun că o astfel de dietă poate fi utilizată doar o dată la șase luni, iar unii specialiști aderă la o abordare mai strictă: nu mai mult de o dată pe an, deoarece pune mai mult stres pe organele sistemului digestiv.

Următoarele reacții adverse pot apărea în cazul unei diete proteice:

  • Proteinele animale durează mult timp pentru a fi digerate, iar când carbohidrații și fibrele sunt rare, procesul devine și mai lung. Ca urmare, alimentele persistă mai mult în intestine, procesele de descompunere și fermentare devin mai intense, ceea ce amenință gazul și respirația urât mirositoare.
  • Volumul de lucru pe rinichi crește, ceea ce poate duce la umflarea picioarelor și a pungilor de sub ochi și ficat.
  • Datorită digestiei lente a alimentelor, sunt posibile constipație, exacerbarea gastritei și enterocolitei.
  • Pot apărea fluctuații ale tensiunii arteriale, nivelul colesterolului poate crește și riscul de tromboză crește.
  • Senzația de oboseală apare mai repede, oamenii sunt mai ușor iritați.
  • Femeile pot avea dezechilibre hormonale și disfuncționalități ovariene.

Din cele de mai sus rezultă că o dietă proteică este contraindicată în următoarele condiții:

  • boli de rinichi și ficat;
  • gută, diabet zaharat, coagulare slabă a sângelui;
  • boli cronice ale tractului gastro-intestinal;
  • sarcină și alăptare.

De asemenea, nu este potrivit pentru persoanele în vârstă, persoanele cu boli cardiovasculare și adolescenți.

Candy are probabil probleme cu această dietă. Este posibil să aveți oboseală și nervozitate crescute din cauza lipsei de carbohidrați. Adesea, după finalizarea cursului, acestea sunt folosite din nou pentru dulciurile bogate în calorii pentru a câștiga rapid acele kilograme pierdute. Dar nu va fi o povară pentru consumatorii de carne.

Principalul beneficiu al dietei este că, deoarece proteinele durează mai mult timp pentru procesare, vă veți simți plin tot timpul. În plus, alimentele proteice contribuie la creșterea masei musculare, astfel încât o astfel de dietă este foarte potrivită pentru culturisti pentru a usca corpul.

Alimente dietetice proteice interzise și permise

Dieta cu proteine elimină complet următoarele alimente:

  • dulciuri (prăjituri, produse de patiserie, bomboane și alte deserturi, inclusiv miere naturală);
  • fructe dulci (banane, curmale, curmale, smochine, caise, struguri, pepeni verzi);
  • Făină, paste și produse de patiserie;
  • feluri de mâncare prăjite și picante, sosuri, cârnați, carne afumată, marinate;
  • cartofi, leguminoase, cereale;
  • grăsimi animale;
  • Păstrați băuturi cu zahăr, sifon, alcool, sucuri.

În loc de ele ar trebui să vedeți:

  • carne slabă și carne de pasăre (vițel, carne de vită, iepure, pui fără piele, file de curcan);
  • pește slab, fructe de mare, conserve de pește în ulei;
  • organe (ficat, limbă, plămâni, rinichi)
  • ouă crude, fierte, omlete;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate;
  • ciuperci;
  • brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pere neîndulcite, mere uscate și proaspete (de preferință verzi), kiwi, citrice, fructe de pădure;
  • roșii, varză, castraveți, dovlecei, legume;
  • înlocuitori ai zahărului;
  • fulgi de ovăz, orez brun, hrișcă, tărâțe;
  • ulei vegetal (semințe de in, măsline);
  • apă - 1, 5 litri pe zi, ceai, cafea fără zahăr, sucuri proaspete.

Masa unei porții consumate în același timp nu trebuie să depășească 250 de grame, iar valoarea energetică a produselor pe zi nu trebuie să depășească 1200 kcal. Accentul principal se pune pe carne, în timp ce fructele, legumele și tărâțele sunt produse secundare. Acestea conțin fibre, care sunt esențiale pentru digestia normală, deoarece alimentele proteice pot provoca constipație. De obicei, o persoană are nevoie și de carbohidrați, așa că, pe o dietă proteică, îi înlocuiesc cu fulgi de ovăz sau orez brun. Proporția acestor produse poate fi crescută dacă oboseala a crescut considerabil și a apărut amețeli. De asemenea, pot lua multivitamine din cauza sărăciei dietei zilnice.

Proteine din alimente

  • Atunci când utilizați o dietă proteică, se recomandă ca mesele să fie pregătite cât mai simplu posibil.
  • Carnea, peștele și păsările de curte pot fi gătite, fierte, la grătar sau coapte la cuptor și aburite cu o cantitate minimă de ulei vegetal.
  • Nu ar trebui să vă lăsați condimentele fierbinți și aditivii, vasele cu sare sau piper. Puteți adăuga doar un pic de muștar pentru piquancy.
  • Cârnații cumpărați în magazin nu sunt potriviți pentru o dietă proteică.
  • Produsele din lapte acru cu un conținut scăzut de grăsimi - brânză de vaci, brânză tare - se încadrează perfect în dieta proteinelor.
  • Pentru cină, puteți folosi shake-uri proteice care sunt vândute în magazinele sportive ca nutriție sportivă, în special pentru cei care au mult efort fizic.

Exemplu de meniu dietetic proteic pentru ziua respectivă

Dieta cu proteine este de scurtă durată (3-7 zile), cu trei mese pe zi și de lungă durată (de obicei, 2 săptămâni), cu mese împărțite. Cu cât rămâneți mai mult la dietă, cu atât ar trebui să conțină mai multe vitamine și minerale.

Un exemplu de plan de alimentare ar putea arăta astfel:

  • Primul mic dejun: iaurt fără umpluturi (opțiuni - chefir cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, două ouă), ceai sau cafea;
  • al doilea mic dejun: măr verde (portocaliu, grapefruit, kiwi);
  • Prânz: Pui (pește, vițel) cu legume, orez brun, hrișcă, fulgi de ovăz (aproximativ cinci linguri);
  • gustare după-amiaza: iaurt natural (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, lapte copt fermentat, brânză cu conținut scăzut de grăsimi);
  • Cina: pește (vițel, fructe de mare, pui) cu salată de legume, ceai, suc proaspăt diluat cu apă.

Cel mai adesea, dieta proteică se ține timp de 5-7 zile, mai rar - 14 zile. Este extrem de rar când organismul tolerează cu ușurință o astfel de dietă, este urmat timp de o lună. Cu toate acestea, medicii recomandă cu tărie să nu experimenteze. Meniul dietelor proteice pentru săptămână include de obicei o cantitate mică de legume și fructe, dar numărul ar trebui să crească pe măsură ce durata crește. Și atunci când există oboseală severă și somnolență, este mai bine să creșteți cantitatea de carbohidrați. Prin urmare, meniul dietetic proteic include de obicei mai mult fulgi de ovăz, orez brun, hrișcă și legume timp de 14 zile.

Tipuri de diete proteice

Există multe opțiuni de dietă proteică. Toate aparțin grupului cu conținut scăzut de carbohidrați și se bazează pe același principiu - mai multe proteine, mai puțini carbohidrați.

  • Una dintre cele mai populare opțiuni este dieta cu ouă. Este relativ ușor de tolerat, deoarece dieta zilnică este destul de echilibrată. De asemenea, se recomandă evitarea grăsimilor și limitarea carbohidraților, dar fructele și legumele sunt permise în cantități relativ mari. Ouăle, puiul sau prepelițele se mănâncă fierte sau coapte la cuptor sub formă de omletă.
  • Dieta japoneză se bazează pe fructe de mare, pește, orez și soia. Carbohidrații și grăsimile sunt prezente, dar în cantități limitate. Sarea, zahărul, produsele coapte fabricate din făină de grâu alb sunt complet excluse. De asemenea, este permis să mănânce varză, vinete, dovlecei, morcovi, roșii, carne de vită slabă, pui, ouă, fructe neîndulcite, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și pâine cu cereale integrale.
  • Un alt tip de dietă proteică este brânza de vaci. În acest caz, accentul este pus pe produse lactate și ierburi.
  • Dieta Ducan permite inițial pui fără piele, curcan, pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de tărâțe de ovăz pe zi și câteva zile mai târziu legume.

Dieta cu proteine în timpul sarcinii și alăptării

Proteinele sunt deosebit de necesare în timpul sarcinii și alăptării, dar dieta unei femei care așteaptă sau alăptează un copil ar trebui să fie echilibrată din toate punctele de vedere. O femeie are într-adevăr nevoie de grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, oligoelemente și alte substanțe valoroase în acest timp, iar o dietă pură cu proteine nu poate oferi toate acestea. Prin urmare, se recomandă să nu respectați aceasta la femeile gravide și care alăptează.

La ce să fii atent

Nutriționiștii și medicii recomandă cu tărie să nu treceți la o dietă proteică fără a consulta mai întâi un specialist, deoarece acest lucru poate agrava bolile cronice. Pentru un curs de două săptămâni, trebuie luate și multivitamine. Cu oboseală și iritabilitate crescute, meniul ar trebui să fie îmbogățit cu carbohidrați. Este strict interzisă combinarea acestor alimente cu medicamente și alcool.

Cum ies din dietă?

Trebuie să renunțați treptat la orice dietă, astfel încât kilogramele pierdute să nu revină după scurt timp. Cel mai important, nu creșteți dimensiunile porțiunilor în mod dramatic. Alimentele excluse anterior pot fi adăugate treptat, dar făina și dulciurile ar trebui să fie ultimul lucru în dieta zilnică. Este mai bine să creșteți cantitatea de fructe și legume, precum și de cereale. Trebuie să continuați să mâncați carne slabă, pește și produse lactate. Alcoolul este permis nu mai devreme de 5 zile după trecerea la o dietă normală.

Principalul beneficiu al unei diete cu proteine este că puteți elimina 3-5 kilograme fără a posta în câteva zile. Cu toate acestea, ar trebui utilizat foarte atent și nu pentru o lungă perioadă de timp.